電気圧力鍋で離乳食中期の野菜をまとめて調理！生後7〜8ヶ月の簡単ストック作り

離乳食が中期（生後7〜8ヶ月頃）になると、食べられる食材が少しずつ増え、初期のペースト状の離乳食から、舌でつぶせるくらいの固さへと変わっていきます。

そんな悩みを解決する方法のひとつが、電気圧力鍋を使った野菜のまとめ調理です。

我が家では、電気圧力鍋で野菜をまとめて蒸し、小分けにして冷凍ストックしていました。

あらかじめ野菜を調理しておけば、食べるときに必要な分だけ取り出して使えるので、毎日の調理の手間を減らせます。

この記事では、電気圧力鍋を使った離乳食中期の野菜ストックの作り方から、冷凍保存の方法、簡単なアレンジまで紹介します。

電気圧力鍋を使った離乳食作り全般については、こちらの記事で詳しく紹介しています。

離乳食中期（生後7〜8ヶ月）は電気圧力鍋で簡単に作ろう

離乳食中期は、少しずつ食べられる食材を増やしながら、舌でつぶせるくらいの固さの食事に慣れていく時期です。

初期のようにすべてをなめらかなペースト状にする必要はなくなり、みじん切りの大きさのものが食べられるようになります。

ただ、野菜などは十分にやわらかく調理する必要があります。

そこで便利なのが、電気圧力鍋です。

電気圧力鍋のメリット｜おすすめな理由

電気圧力鍋を使って野菜をまとめて調理すると、次のようなメリットがあります。

電気圧力鍋で作る！離乳食中期の野菜ストック

ここからは、我が家で実践していた野菜をまとめて調理し、冷凍ストックにし、食べるまでの手順を紹介します。

用意するもの

▶︎必須

• にんじん、かぼちゃなど、食べ慣れた野菜
• 電気圧力鍋
• 蒸しカゴ（使用機種に対応したもの）

▶︎あれば便利

• 野菜を種類別に分けるためのだしパック
• みじん切り器（ブレンダーや、ブンブンチョッパーなど）
• 小分け用の冷凍トレーや保存容器

野菜は、赤ちゃんがすでに食べたことのあるものを中心に用意します。

電気圧力鍋は、ティファールのクックフォーミー3Lを使っています。

機種、野菜によって蒸し調理の方法や必要な水の量、設定できる時間は異なるので、注意してください。

初めて食べる食材は、食べたときの反応を確認しやすいよう、ほかの食材と混ぜずに少量から試すのがおすすめです。

 　必要なもののリンクはこちら。参考にしてください。 

STEP1：野菜を洗ってみじん切りにする

1. 野菜を洗って皮などを取り除く
2. 包丁で野菜をみじん切り器（ブレンダーやブンブンチョッパーなど）に入る大きさに切る
3. みじん切り器を使って細かくする
   赤ちゃんが食べやすい大きさになっているか確認します。

みじん切りにするのは、蒸す前に野菜が固い状態でみじん切り器（ブレンダーやブンブンチョッパーなど）を使ってしておくと簡単にできます。

STEP2：野菜を種類別に分ける

刻んだ野菜は、種類ごとに分けておきます。

1. 切った野菜をだしパックに入れる
   この時、にんじんならにんじん、大根なら大根というように分けておくと、調理後に取り出しやすくなります
   また、あとから組み合わせを変えられるので、メニューのアレンジにも便利です。

STEP3：電気圧力鍋で野菜を蒸す

野菜の準備ができたら、電気圧力鍋で加熱します。

1. 水300mlを入れる
2. 蒸しカゴに野菜を入れる。
3. 圧力調理を７分にセットし、調理を開始する
   にんじんや大根などの根菜類は、硬いので１０分に設定します
   ※余熱に別途3分かかります
   ※機種や野菜の種類・大きさ・量によって調理時間は異なります
4. 硬い場合は、様子を見てさらに圧力調理を追加する

一度の加熱ですべての野菜がやわらかくならない場合は、圧力調理を追加するなどして調整してください。

STEP4：野菜を食べやすい状態に整える

蒸し上がった野菜は、赤ちゃんが食べやすい状態に整えます。

1. 野菜を取り出し、必要に応じてさらに細かく刻んだり、つぶしたりする

STEP5：1食分ずつ小分けにして冷凍ストックする

最後に、野菜を冷凍保存します。

1. 野菜を1食分ずつラップでくるんだり、容器に入れる
   容器は、タッパーや、小分け用トレーを使用します
2. 粗熱が取れたら、冷凍する

野菜をまとめて冷凍しておけば、毎回すべての野菜を調理する必要がありません。

STEP6：1食分を電子レンジで解凍する

食べる際、冷凍ストックから取り出し、解凍します。

1. 冷凍ストックから、食べる分を取り出し、耐熱皿に移す
2. 耐熱皿にラップをする
3. 電子レンジ600Wで30秒加熱する
   加熱が足りない場合、様子見ながら10秒ずつ追加します
4. 取り出した離乳食を、赤ちゃんが食べやすい温度まで冷ます

離乳食中期におすすめ！冷凍ストックの簡単アレンジ

野菜の冷凍ストックを作っておけば、食べるときの調理が簡単になります。

ここでは、取り入れやすいアレンジを紹介します。

野菜のホワイトソース煮

我が家で作っていた一例を紹介します。

冷凍ストックを使った野菜のホワイトソース煮です。

野菜をあらかじめ蒸しておけば、食べるときに必要な分を取り出して調理できます。

▶︎材料

• 冷凍ストックしておいた野菜
• 水
• 離乳食用のホワイトソースの素

【作り方】

1. ストックのみじん切り野菜を小鍋に入れる　（凍ったままでもOK）
2. 小鍋に水100ml入れる
3. ホワイトソースのもと大さじ２、塩ふたつまみを入れる
4. 全体をよく混ぜ、沸騰させる
5. 火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける
6. 完成

野菜には、火が一回通っているので煮込む必要もないので時短にできます。

野菜やソースの組み合わせを変える

冷凍ストックの野菜の組み合わせや、ソースを変えるだけで、素材の味を生かしながらメニューのバリエーションを増やせます。

例えば、次のような組み合わせです。

▶︎野菜の組み合わせの例

• にんじんとじゃがいも
• 大根とにんじん
• かぼちゃとじゃがいも

▶︎ソースの例

• ホワイトソース
• だし
• トマトソース

離乳食を美味しく食べてもらうためにも、味付けを濃くするのではなく、食材そのものの味や組み合わせを工夫するのがおすすめです。

離乳食の冷凍保存には小分けできるタッパーが便利

作った離乳食を保存するときは、小分けできる冷凍保存容器が便利です。

離乳食中期では、固形のものが増えるので、専用の離乳食用トレーだけでなく、冷凍保存に対応した小さなタッパーも選択肢になります。

離乳食用の保存容器を選ぶポイント

保存容器を選ぶときは、次のポイントを確認することがおすすめです。

手作りが大変なときは市販の冷凍離乳食も活用

電気圧力鍋を使ったまとめ調理は便利ですが、忙しい日や体調がすぐれない日は、離乳食を作る時間が取れないこともあります。

そんなときは、市販の冷凍離乳食やベビーフードを活用する方法もあります。

手作りの冷凍ストックと市販品を上手に使い分ければ、忙しい毎日で離乳食作りの負担を減らせます。

手作りと市販の冷凍離乳食を使い分ける

手作りの冷凍ストックと市販品には、それぞれ便利な点があります。

比較ポイント	手作りの冷凍ストック	市販の冷凍離乳食・ベビーフード
準備	調理する必要がある	商品によっては温めるだけで使える
食材	好みの食材を組み合わせやすい	商品ごとに原材料が決まっている
保存	小分けにして冷凍する	商品の表示に従って保存する
手間	最初に調理する手間がかかる	忙しい日の負担を減らしやすい

手作りだけにこだわらず、家庭の状況に合わせて取り入れると、離乳食作りを続けやすくなります。

市販品はコープの離乳食がオススメ

コープでは、離乳食に活用できる商品が多く取り扱われています。

 コープの離乳食が気になる方は、こちらの記事も参考にしてください。 

まとめ｜電気圧力鍋で離乳食中期の調理を簡単にしよう

離乳食中期は、食べられる食材が増え、少しずつ食事の形も変わっていく時期です。

一方で、毎日野菜を切って加熱し、赤ちゃんが食べやすい状態に整えるのは大変ですよね。

電気圧力鍋を使って野菜をまとめて調理し、冷凍ストックにしておけば、毎日の離乳食作りの手間を減らせます。

我が家では電気圧力鍋を使って野菜をまとめて調理することで、毎日の離乳食作りがラクになりました。

冷凍ストックは、ホワイトソース煮などにアレンジしたりすることで、レパートリーも増やせます。

作った冷凍ストックは、必要な分だけ取り出せて便利です。

また、忙しい日には市販の冷凍離乳食やベビーフードを活用するのもよい方法です。

電気圧力鍋を使った離乳食作り全般については、こちらの記事で詳しく紹介しています。

電気圧力鍋を使った離乳食初期（生後5〜6ヶ月）は、こちらの記事で詳しく紹介しています。